Llega un fin de semana largo cargado de tradiciones. Lleno de castañas y panellets 🌰🌰 para algunos también noches de disfraces y sustos 🎃👻.
Nosotros con nuestras castañas y panellets ya somos felices 😆💚
Receta de panellets versión ecoLugares
Aquí os dejamos nuestra receta, por si alguien se anima. Es un poco diferente a la tradicional, tenemos tantas alergias en casa que tenemos que adaptarnos 😅 pero no tenemos ningún problema 😉
¡Lo que haga falta para una buena celebración! 🤩🥳
Los panellets de ecoLugares son muy sencillos:
🌾250g de harina de avena ECO
🍬 200g de panela ECO
🍠 125g de moniato cocido ECO
🥚 1 yema y 1 huevo ECO
🍋 Ralladura de limón
🥄 Una cucharada de canela Ceylán
Para decorar:
🌰🥜 Piñones, almendras…
🥥 Coco rallado
🍫 Chocolate
🍊 🍓Naranja, fresas…
Hervimos el moniato hasta que esté blandito, lo dejamos enfriar y pelamos.
Mezclamos la yema, la panela y la harina. Vamos añadiendo el moniato hasta que se forme una masa más o menos consistente y la dejamos reposar un día en la nevera. Al día siguiente hacemos bolitas con la masa y vamos decorando con los ingredientes que hemos escogido. Pintamos con huevo batido y los metemos en el horno de 10 a 15 minutos (hay que ir mirando ya que cada horno es diferente 😅).