Y seguimos con las recetas sin azúcar, así que para merendar hoy hemos preparado una tarta de pastel de plátano y chocolate (banana-choco) que en casa les encanta. Como ya sabéis en casa tenemos dos alérgicos: Èric a la #APLV y Judit a los frutos secos.
Ingredientes
- 4 huevos ecológicos
- 130 gramos de harina de avena ecológica
- 4 plátanos maduros ecológicos
- Ralladura de limón ecológico
- 2 cucharaditas de levadura química ecológica
- 2 cucharadas de cacao ecológico sin azúcar
- Un poco de canela Ceylán ecológica
Elaboración
La tarta de plátano y chocolate es muy sencilla de hacer, introducimos todos los ingredientes en una batidora de baso o, si no tenéis, se baten todos con una batidora de mano. Una vez está todo bien triturado, lo penemos en el molde. Precalentamos el horno a 220º y lo horneamos durante 30 minutos, se tiene que ir controlando ya que cada horno es un mundo.
Si queréis, para decorarlo podéis partir un plátano por la mitad y ponerlo encima o simplemente le añadís frutos secos o semillas.
También se puede hacer la receta sin gluten, podéis sustituir la harina de avena por harina de cualquier fruto seco o legumbre. Un ejemplo sería la harina de almendras, ya sabéis que los frutos secos nos ayudan a prevenir problemas cardiovasculares gracias a sus grasas monoinsaturadas de origen vegetal. Las almendras son ricas en vitamina E, alto contenido en fibra y antioxidantes.